研究方向:1.碳水化合物生物技术:主要研究酶工程技术和发酵工程技术在淀粉糖、低聚糖、多糖生产中的应用,并研究相关工厂的废水处理新工艺。2.淀粉深加工技术:研究各种变性淀粉和淀粉糖的生产技术,如预糊化淀粉、氧化淀粉、酸化淀粉、酯化淀粉(如醋酸酯、磷酸酯、辛烯基琥珀酸酯等)、醚化淀粉(如羧甲基淀粉、羟乙基淀粉、羟丙基淀粉等)、接枝淀粉以及各种复合变性淀粉。3.功能碳水化合物材料理论与技术:本研究方向主要研究功能碳水化合物材料合成、改性理论和新技术的研究, 研究其材料结构与性能、工程化技术以及各种功能碳水化合物材料生产新技术等,重点开发在生化和保健功能食品的高效应用技术。
[金平果大学专业信息库]
01功能碳水化合物
02碳水化合物绿色加工
03糖类药物制备
04糖生物技术与安全
05生物催化与生物转化
① 101政治
② 201英语一
③ 302数学二
④ 851化工原理或865有机化学
复试笔试科目:939制糖专业综合
陈峰
陈谷
陈健
陈玲
扶雄
高群玉
何小维
胡松青
黄强
姜建国
李冰
李琳
李晓玺
娄文勇
罗发兴
罗志刚
山崎伸二
石磊
魏东
吴虹
吴新荣
肖凯军
于淑娟
曾新安
张本山
张学武
郑必胜